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產品名稱：鹵制品調料使用方法：1、凡動物性原料在鹵制前均需先做氽水處理，否則原料直接下鍋后，會導致鹵水急劇減少，從而造成菜品口味過咸。2、一鍋上好的鹵水，應經常鹵制鮮味較濃的動物性原料，這樣才能增加鹵水的鮮香味。有一句行話叫做“鹵水越老越好
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產品名稱：酥肉粉使用方法:1.去皮三線肉條500克,酥肉粉130-140克，用水100克調成原漿,根據個人口味可以加入適量花椒,姜末,攪拌均勻。2.油溫升至120至150度，放入拌好的三線肉條炸制定型撈出,待油溫升至150到170度放入酥肉
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